Piedra de afilar de diamante Kai Shun grano 8000
La piedra de afilar de diamante Kai Shun de grano 8000 es la piedra de pulido de la serie de diamante de Shun, el último escalón del sistema.
Su grano superfino aporta la máxima agudeza y deja la hoja con un acabado de espejo. Está pensada para quienes ya tienen el filo bien formado y buscan llevarlo al límite, por ejemplo, para cortes de sashimi o para cuchillos japoneses de acero duro. Se utiliza con poca presión y pocas pasadas, siempre después de una piedra de grano 4000.
Mide 24 x 8,6 x 2,1 cm y, al tratarse de una superficie diamantada, se mantiene plana durante mucho más tiempo que una piedra de agua convencional. Incluye una piedra rectificadora para su cuidado. Pertenece a la línea Shun de Kai, la gama de alta cuchillería de la firma japonesa de Seki.
- Tipo: Piedra de afilar de diamante.
- Grano: 8000.
- Uso: Pulido final con acabado de espejo.
- Incluye: Piedra rectificadora.
- Largo: 24 cm. Ancho: 8,6 cm. Alto: 2,1 cm
- Referencia del fabricante: AP-0343.
Mantenimiento: humedecer la superficie con agua durante el afilado; al terminar, aclarar, secar con un paño y dejar que se seque por completo antes de guardarla.
Envío: 48/72 horas.
