Cuchillo deba Kai Seki Magoroku Kinju 18 cm

El cuchillo deba Kai Seki Magoroku Kinju de 18 cm es el más grande y pesado de los deba de esta gama, un cuchillo de trabajo para piezas de gran tamaño.

Sus 301 g y 18 cm de hoja permiten abrir y descabezar pescados grandes, como un salmón entero o una corvina, con menos esfuerzo y cortes más limpios. La hoja gruesa resiste bien los golpes secos sobre la espina.

Está fabricado a mano en la tradición cuchillera de Seki, con afilado de un solo lado (monofilo), el sistema clásico de los cuchillos japoneses para pescado. El fabricante indica para la gama Kinju y Hekiju una dureza de 56 a 58 HRC (±1) y un mango en el que se combinan madera Pakka y polipropileno. El mango mide 13 cm.

Para quien trabaja pescado grande con frecuencia y necesita un deba con peso y longitud suficientes.

• Tipo: Cuchillo deba.
• Uso: Despiece de pescado grande.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Longitud del mango: 13 cm.
• Afilado: Un solo lado (monofilo).
• Dureza: 56-58 (±1) HRC según la gama.
• Mango: Madera Pakka y polipropileno.
• Fabricación: A mano.
• Peso: 301 g.
• Referencia del fabricante: AK-1103.

Mantenimiento: lavar a mano con agua templada y un detergente suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Al ser de afilado de un solo lado, lo ideal es mantener el filo con piedra de agua.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.